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Ballotin de Foie Gras de Canard Mi Cuit au Piment d'Espelette prix degressif le fondant et le persillage 111 BSL10 400 le fondant et le persillage légendaires de la race Plongez la dans une eau frémissante (sans ébullition) et laissez la cuire doucement 35 à 40 minutes Astuce du boucher : sortez le ballotin du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation pour que le foie gras retrouve toute sa souplesse et que le piment d’Espelette exprime ses arômes ou un sudiste fier de son terroir
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